12月10日的食譜~~ -炸醬炒吻仔魚 柯俊年-炸醬炒吻仔魚 材料: 吻仔魚200克  蒜苗1根  蒜頭3瓣 調味料: 炸醬2大匙 做法: 1. 蒜頭切片,蒜苗切?酒店經紀B備用 2. 鍋中倒入1大匙油,先放入蒜片加熱煸香,再放入吻仔魚 土地買賣炒乾炒香後,加入炸醬炒香,再放入蒜苗丁拌炒均勻即可完成 羅進雄-魚香大蝦 材料: 草蝦 酒店打工12隻  蔥2支  蒜苗1支  山蘇1把  蒜末半大匙  薑末1/3大匙 韓式泡菜湯1碗  太白粉 辦公室出租1碗 調味料: 辣豆瓣醬1大匙 白醋2小匙 日式醬油1大匙 香油1大匙 酒1大匙 做法: 1. 蔥切丁,蒜苗切丁,草蝦在背部拍上太白粉備用 買屋2. 起一鍋,先放入草蝦煎至酥香後,起鍋備用,再加入蔥白、蒜苗白、蒜末、薑末和香油炒香,然後加入辣豆瓣醬爆香 3. 接著倒入酒、韓式泡菜湯和熱水煮2分鐘,再加入草?裝潢慼B山蘇、日式醬油和白醋略微煮一下後,先將山蘇起鍋盛盤,再繼續燒煮至草蝦入味 4. 然後先將草蝦起鍋盛在山蘇上,再將醬汁加入蔥綠和蒜苗綠拌勻後,起鍋淋在草蝦上即可完成 廚師叮嚀: 酒店兼職 * 草蝦需先開背挑去沙腸 李梅仙-雞火煨麵 材料: 火腿1塊  雞腿2支  青江菜6棵  薑1塊  蔥2支  麵條半斤 豬肉少許 調味料: 醬油1小匙 鹽1/3小匙 紹興酒少許 做法: 1. 將煮 酒店經紀熟的雞腿和火腿撈起切絲,並將湯汁留下成為高湯備用 2. 另滾一鍋水,放入青江菜,並加入鹽和少許油汆燙後,起鍋加入冷水略微浸泡備用 3. 鍋中燒熱1大匙油,先爆香蔥段至焦黃,再加入高湯和紹興酒後,撈出蔥段,待湯汁滾開後,再加入鹽和麵條 酒店經紀煮滾 4. 然後加入少許冷水煮至再次滾開,再加入醬油煮至麵條快要熟透 5. 接著加入雞肉絲和火腿絲略微滾煮一下,再起鍋盛入碗中,並加上燙好的青江菜即可完成 廚師叮嚀: * 雞腿和火腿的煮法:水滾後放入雞腿、豬肉、火腿、蔥段和薑片,轉中火半煮半泡至熟即可 辦公室出租  .
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